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紫薯

来源:南京巿金瑞蓝莓专业合作社   日期:2012-6-3


       当今,各国育成了不少紫红薯良种,我国目前各地栽培的紫红薯品种有:
  ①山川紫。该品种从日本引进,色素含量高,比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上,除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上,薯形细长,整齐度差,主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶(尖)做菜,口感比空心菜还好。
  ②美国黑红薯。该品种从美国引种,产量较高,667平方米产量为2000公斤左右。适应能力强,口感好,粉而糯,抗病害能力较强,但薯块上有深条状沟。除食用外,还可用来提取色素。
  ③美国短蔓黑杂薯。该品种由美国航天育种中心培育而成。口味细腻甜滑,香味浓郁。此薯萌芽性强,分枝多,粗壮,最长1米,不旺长,半直立。一般667平方米产量3000公斤,其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯,色、香、味、形均佳属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。④德国黑红薯。2002年引进中国,中蔓,分枝多,薯块大小整齐,肉质细腻,香甜可口,抗病性较强,一般667平方米产量4000公斤~5000公斤,单株结薯可达10公斤以上,最大单薯重5.7公斤。除食用外,还可提取色素,是紫红薯品种中最佳品种之一。